Barten’s Slagerij in Almkerk behaalt tweede prijs met spareribs
Algemeen 432 keer gelezenALMKERK • Barten’s Slagerij uit Almkerk heeft de tweede plaats behaald in de vakwedstrijd Spareribs Trophy.
Dat werd vorige week bekendgemaakt tijdens de online uitreiking. Meer dan 80 slagers stuurden hun spareribs in voor deze vakwedstrijd van Koninklijke Nederlandse Slagers. Barten’s Slagerij kwam slechts één punt tekort voor de overwinning.
Jury
De jury over de keuring: “Het maken van een goede sparerib vraagt om vakmanschap. Er zijn zoveel factoren van invloed op het eindresultaat. De finalisten hebben allemaal een kwalitatief product ingezonden met een juiste kruiding. Dit zijn stuk voor stuk uitnodigende spareribs en zeker ook mooie producten voor op de barbecue.”
Op basis van een keuring op 2 juni zijn alle spareribs beoordeeld op geur, smaak, samenstelling en bewerking. De keuring is uitgevoerd onder leiding van het Expertisecentrum voor het Slagersambacht. Barten’s Slagerij al ruim 100 jaar een echt familiebedrijf.
