Nieuw zuivelconcept Elke Melk uit Molenaarsgraaf
Algemeen
MOLENAARSGRAAF • Met Elke Melk wil De Hazendonkhoeve te Molenaarsgraaf een nieuw concept op de zuivelmarkt lanceren.
De melk van elke koe wordt hierbij apart verpakt. Op elk pak staat van welke koe de melk afkomstig is. "Dit bereiken we door de melkrobots direct aan de verpakkingslijn te koppelen", licht eigenaar Matthijs Baan toe. "Traceerbaarder, verser en puurder bestaat niet."
De Hazendonkhoeve speelt hiermee in op de huidige trend van beleving. "Een product moet een verhaal hebben, met een oorsprong en een doel. Door de korte keten van boer-winkel-consument en de kleine afstand daartussen zal de consument gemakkelijk contact leggen met de boer."
Technische oplossingen
Momenteel wordt er gewerkt aan de technische oplossingen, waarna de pilot op De Hazendonkhoeve zelf zal starten. "Als die is afgerond, willen we een concept klaarmaken dat in heel Nederland uitgerold kan worden. Elke regio kan dan zijn eigen producent van Elke Melk krijgen die lokale winkels voorziet van het lokale dagverse product. Terwijl fabrieksmelk minimaal vijf dagen onderweg is, is Elke Melk maximaal van gisteren."
Geurt Mouthaan
Redacteur/fotograaf van Het Kontakt-Alblasserwaard en Het Kontakt-Klaroen.nl. Daarnaast actief voor de magazines van Kontakt Mediapartners.
