De Bonte Weide: complete biologische winkel met veel eigen producten
Zakelijk
Stolwijk - Voor rauwe geitenmelk, groenten uit eigen tuin, eieren, vlees, zuivel én de dagelijkse biologische boodschappen kunnen bezoekers terecht bij De Bonte Weide in Stolwijk. De boerderijwinkel van Mart-Jan, Willy en Antoinette de Jong is de afgelopen jaren flink uitgebreid. Klanten kunnen ook zelf een kijkje nemen op het erf en in de stallen.
Mart-Jan en Willy boeren al sinds 2000 biologisch. In 2018 openden ze de boerderijwinkel, toen nog met producten van de eigen boerderij. Inmiddels kunnen klanten er ook terecht voor hun dagelijkse biologische boodschappen.
Op donderdag, vrijdag en zaterdag wordt biologisch brood afgebakken en sinds vorig jaar liggen er ook groenten uit de eigen biologische tuin in de winkel. "We hebben nu ook biologische producten van andere producenten. Het is een compleet assortiment van biologische producten voor je dagelijkse boodschappen."
De Nederlandse bonte geit, een oud en zeldzaam ras, speelt een belangrijke rol op de boerderij. De geiten mogen bij De Bonte Weide hun hoorns houden. Dat betekent dat ze meer ruimte nodig hebben en daarom ging het bedrijf terug van 450 naar 300 melkgeiten.
Mèèè-ta
Hun melk wordt verkocht als rauwe melk en verwerkt tot onder meer rauwmelkse kaas, kefir, kwark, gepasteuriseerde yoghurt en mèèè-ta (feta) van geiten en schapen. Ook zijn er verse eieren te koop, net als geiten-, rund- en varkensvlees en soepkippen van de eigen boerderij.
Mart-Jan begon in 2000 met biologische melkschapen. "Al snel wilde ik niet meer terug. Deze biologische manier van werken past bij ons en hier voelen we ons gelukkig bij. In 2010 moesten onze schapen vanwege Q-koorts worden geruimd, maar één ding wisten we zeker: we blijven biologisch."
Circulair denken
Dat betekent onder andere meer ruimte voor de dieren, geen kunstmest en geen bestrijdingsmiddelen. Antibiotica worden alleen gebruikt als dat echt nodig is. Ook probeert De Bonte Weide reststromen opnieuw te gebruiken. "Gras dat de geiten laten liggen, gaat naar de koeien. Wei uit de zuivelmakerij en resten uit de groentetuin zijn voer voor de varkens. We proberen overal circulair te denken."
Je weet daarom nooit precies welk fruit er in de winkel ligt. Dat vinden veel van onze klanten leuk
De boerderij heeft daarnaast natuurvriendelijke oevers en een veenvoedselweide, een klein voedselbos op veengrond met eetbare planten. Mart-Jan: "Wat daar geoogst kan worden, komt uiteindelijk ook in de winkel terecht. Je weet daarom nooit precies welk fruit er in de winkel ligt. Dat vinden veel van onze klanten leuk."
Oude rassen en bijzondere groenten
Naast de Nederlandse bonte geiten lopen op de boerderij ook drie andere oude en zeldzame rassen: het Fries Melkschaap, de Brandrode koe en het Nederlands landvarken. "Als we het over biodiversiteit hebben, praten we vaak over planten. Maar ook bij dieren zijn we veel kwijtgeraakt. Er is lange tijd vooral gefokt op dieren die meer melk, meer vlees of meer eieren opleveren. Wij proberen juist die oude rassen te behouden."
Rond de kippenkar, waar 249 kippen leven, zijn zo’n 700 wilgen geplant. "Deze hebben een dubbele functie. Een kip is een bosdier en houdt van beschutting. Eerst durfden ze bijna niet naar buiten, maar door de wilgen doen ze dat inmiddels wel en scharrelen ze gelukkig rond. Ook de wilgenkatjes die in het voorjaar verschijnen, zijn belangrijk: ze leveren stuifmeel voor de bijen."
Sinds vorig jaar worden op de boerderij ook biologische groenten geteeld. Willy verbouwt onder meer kousenband, Surinaamse spinazie, paarse bloemkool en nog veel meer. "Ze vindt het vooral leuk om groenten te telen die je niet zomaar in de supermarkt kunt krijgen", vertelt Mart-Jan.
Kijk op de website van De Bonte Weide voor meer informatie.
Boerderijwinkel De Bonte Weide
Benedenkerkseweg 106b
2821 LE Stolwijk
Telefoon: 06-29100116
Website: debonteweide.nl
Open ma. t/m za. van 8.00 tot 20.00 uur
