Nieuwe eigenaars voor De Pelikaan in Giessen

GIESSEN • Marco en Simone Pellicaan dragen na bijna vijftien jaar café en cafetaria De Pelikaan in Giessen over aan Christine Vos en Mark Bron. Christine is al veertien jaar in dienst bij Marco en Simone en het tweetal is dan ook blij dat zij de zaak per 1 juni overneemt. “Christine en Mark zijn erg geschikte kandidaten. Zij kunnen hier weer een frisse wind laten waaien. Christine is in het café en de cafetaria een bekend gezicht en kent de gasten. Dat is goed voor de buurtfunctie en voor de verenigingen die hier hun thuisbasis hebben.” Marco en Simone zetten De Pelikaan vijf jaar geleden te koop, net voordat de crisis uitbrak. Marco was toen al parttime in dienst als touringcarchauffeur bij Zwaluw Reizen. Dat is inmiddels uitgegroeid tot een voltijdsbaan en Marco gaat hier na 1 juni dan ook mee verder.  Veranderd “De horeca is teveel veranderd”, zegt hij over de reden om te stoppen met De Pelikaan. “Thuis hadden wij ook een café en ik ben altijd in de horeca werkzaam geweest, maar de tijden zijn veranderd. Neem nu het rookverbod. Daar is zoveel regelgeving mee gemoeid en als er tegenwoordig gerookt wordt, gaat iedereen naar de rokersruimte. Ongezellig”, beschrijft hij. “Ik ben meer van het ouderwetse, van toen het café nog echt een ontmoetingsplek was. Trendy dingen bedenken, daar ben ik niet van.” Brovos Mark en zijn vrouw Christine hebben ‘genoeg ideeën’ om het café nieuw leven in te blazen. Dat begint al met de nieuwe naam voor de zaak: Brovos, een samenvoeging van hun achternamen Bron en Vos. “Ik heb altijd al iets in de horeca willen doen”, zegt Mark, die nu nog in het grondwerk werkzaam is. “Iets heel anders, inderdaad”, zegt hij lachend. “Maar deze kans kwam voorbij en die hebben we samen aangegrepen.” Mark zal straks het gezicht van het café-gedeelte worden, Christine neemt de cafetaria onder haar hoede. “Daar willen we uitbreiden met broodjes en lunches”, legt Mark uit.  Marco en Simone zullen de nieuwe eigenaars voorlopig nog wel bijstaan met raad en advies. De Pelikaan vervult volgens hen immers een regiofunctie en het zou mooi zijn als dat zo zou kunnen blijven.  “Er ligt een goede basis om er een succes van te maken”, zeggen zij. “Zorg dat je producten en je service goed blijven”, luidt de eerste tip. “Daar rijden mensen best een paar kilometer extra voor.”