Hoe familie Slob met Vertical Farming de grenzen van de melkveehouderij opzoekt: inspiratiesessie op maandag 1 juni

Giessenburg – Is het mogelijk om meer opbrengst te realiseren op minder oppervlakte, en zo ruimte te creëren voor natuur en biodiversiteit? Op 1 juni opent melkveebedrijf ‘Kaas van boer Slob’ in Giessenburg haar deuren voor een regionale inspiratiesessie van het Dutch Dairy Platform. Wouter Slob deelt zijn visie op Vertical Farming en de eerste onderzoeksresultaten van het gras dat hij momenteel buiten de deur laat kweken.

Toen Wouter Slob zijn idee indiende bij de Dutch Dairy Challenge 2025, kreeg hij vaak te horen dat het "te duur" of "niet realistisch" was. Toch wist de jonge ondernemer de juryprijs in de wacht te slepen door zijn plan volledig rond te rekenen. Jurylid Marije Klever (Boer en Natuur) noemde het een bijzonder voorbeeld van landsharing en landsparing: intensieve voedselproductie op een klein oppervlak, waardoor elders op het bedrijf ruimte ontstaat voor bomen, natuur en beweiding.

20 keer meer rendement

Slob, die het bedrijf runt met zijn vader en drie ooms, onderbouwde zijn innovatie met harde data. Terwijl een vierkante meter grasland 10 euro kost, vergt een vertical farm een investering van 500 euro per vierkante meter. Toch kan dit uit. "Bij een vertical farm mag je uitgaan van een twintig keer hogere opbrengst," legt Slob uit.

‘Met één hectare vertical farm kunnen we twintig hectare land vrijspelen voor een notengaard met walnoten en amandelen’

"Door het gecontroleerde klimaat hebben we het hele jaar door ‘voorjaarsgras’ met een extreem hoge voedingswaarde van 1.100 tot 1.300 VEM. Dat betekent gezondere koeien, meer melk en een lagere methaanuitstoot."

Effectievere werkwijze

De basis voor deze innovatie ligt in het zoeken naar een effectievere werkwijze: "De hele dag maaien; dat moet toch anders kunnen?" Inmiddels lopen de proeven met grasteelt in samenwerking met Delphy en wordt er onderzocht hoe de dunne fractie uit de eigen mestvergister als voeding voor het gras kan dienen. Zo wordt de kringloop op het erf volledig gesloten.

De Vertical Farm opent de deur naar een volgende stap: "Met één hectare vertical farm kunnen we twintig hectare land vrijspelen voor een notengaard met walnoten en amandelen," schetst Slob. Deze noten kunnen weer worden verwerkt in hun kazen, wat een nieuwe inkomstenbron creëert.

Techniek met een menselijke maat

Naast een rondleiding door Wouter Slob is ook gastspreker Jeroen Wildenbeest, associate lector Smart Farming bij Hogeschool Inholland aanwezig. Hij slaat tijdens de sessie de brug tussen technologie en de dagelijkse praktijk op de boerderij. Als ex-ondernemer begrijpt hij dat innovatie verder gaat dan alleen hardware.

Binnen zijn lectoraat ontwikkelt hij ‘slimme mechanische handjes’ die boeren helpen verduurzamen. Of het nu gaat om robots die broccoli oogsten of perenbomen snoeien, het doel is altijd de bestaanszekerheid van de ondernemer.

Inspiratie in de praktijk

De regionale inspiratiesessies van het Dutch Dairy Platform zijn opgezet om de vernieuwingskracht in de sector van onderaf impuls te geven. Het doel is om melkveehouders te inspireren, door met eigen ogen te zien wat er in de praktijk al allemaal mogelijk is. Het is dé kans om in contact te komen met voorlopers uit de regio en collega-melkveehouders om zo het eigen netwerk te versterken.

De bijeenkomst op maandag 1 juni in Giessenburg duurt van 11:00 tot 13:30 uur en is kosteloos toegankelijk voor melkveehouders, inclusief een verzorgde lunch. Geïnteresseerden kunnen zich aanmelden via de website van het platform: www.dutchdairyplatform.nl/inspiratiesessies.

Over het Dutch Dairy Platform
Het Dutch Dairy Platform is een initiatief van, voor en door melkveehouders. Het vormt de ontbrekende schakel in het innovatielandschap door zich te focussen op de vroege fase van vernieuwing, breed in thema’s en sterk in samenwerking.
Het platform wordt gedragen door een brede coalitie van partijen uit de zuivelsector, waaronder FrieslandCampina, Rabobank, Lely, Denkavit, ZuivelNL, het Ministerie van LVVN, Imagro, LTO, Fedecom, NAJK en Nieuwe Oogst. Deze samenwerking zorgt voor draagvlak én slagkracht. Het doel is ambitieus: minimaal 50 nieuwe ideeën ophalen en de komende jaren meerdere innovaties doorontwikkelen tot concrete toepassingen in de praktijk.