Pannenkoek plus plezier: bij Pannenkoe Leerbroek kan het allemaal in één
NieuwsLeerbroek - Laurens van Dort is helemaal in zijn element in de keuken van Pannenkoe Leerbroek. Hij bakt achter elkaar heerlijke pannenkoeken en vertelt ondertussen over zijn nieuwe avontuur: een filiaal van Pannenkoe op deze schilderachtige plek.
“Er zat op deze plek een pannenkoekenhuis annex bistro. Sinds maart 2025 is het een ander concept: met vooral pannenkoeken en een kleinere selectie andere gerechten. Dus daar moest men even aan wennen.”
Die missie is zeker geslaagd. En wat opvalt: de kinderen vermaken zich prima in de indoor speeltuin, op de speeltoestellen buiten of op de recent aangelegde minigolfbaan. Volgens Laurens, zelf vader van twee kinderen, is dat ook helemaal hoe het hoort. “Wij zijn wel eens bij een pannenkoekenrestaurant gaan eten, waar werd gevraagd of we ervoor konden zorgen dat de kinderen aan tafel bleven. Ik vond dat heel bijzonder. Want hoe lang houden ze dat vol?”
Hij luidt de bel; het teken dat er weer een bestelling klaar staat om naar de tafel gebracht te worden. Ondertussen gaat het beslag in de pan voor de volgende ronde en komt een moeder vragen of ze een flesje babyvoeding op mag warmen. Die hectiek is Laurens wel gewend; hij heeft lange tijd bij een grote fastfoodketen gewerkt. Nu is hij eigen baas. Een spannende stap dus, maar de ondernemer kijkt alweer verder vooruit. Mede dankzij zijn kinderen, die graag over de vloer komen bij het pannenkoekenrestaurant. “Mijn oudste wil later deze vestiging al overnemen. Maar de jongste wil ook.” Hij besluit lachend: “Dus ik moet op zoek naar een tweede vestiging.”
Pannenkoe Leerbroek
Leerbroekseweg 53, Leerbroek
0345-599485
