Lekkers uit Istrië aan de Omhoeken

ZALTBOMMEL • Op de hoek van de Omhoeken in Zaltbommel, waar voorheen restaurant Mamma Mia gevestigd was, is Roberta Vitasovic gestart met pizzeria-trattoria Istriana. De keuken is Istrisch-Mediterraans. Naast de ‘gewone’ pizza’s, die bij Istriana worden belegd met verse mozzarella die direct uit Istrië worden geïmporteerd, biedt de kaart andere authentieke gerechten met vlees en gegrilde vis. “We bakken iedere dag zelf vers brood. Alle pasta’s worden zelf gemaakt volgens het traditionele recept. Onze wijnkaart wordt met veel zorg samengesteld, en bestaat uit goede en betaalbare wijnen. Ook die komen uit Istrië”, vertelt Vitasovic enthousiast. Truffels De Kroatische was voor het eerst in Zaltbommel met vrienden toen ze het leegstaande pand zag. Het begon meteen te kriebelen. Ze combineert het restaurant met de webshop www.truffelhuys.nl. Truffels staan uiteraard ook op het menu in het restaurant. Maaltijden thuisbezorgen doet Istriana nog niet, wel verzorgt het team catering op locatie. Het restaurant is telefonisch bereikbaar via 0418-648741.