Hoogendoorn presenteert Bergambachtse kaas: Old BAB
Zakelijk
2.540
keer gelezen
BERGAMBACHT • Peet Hoogendoorn, van Hoogendoorn Kaashandel, heeft in samenwerking met enkele andere partijen een nieuw kaasmerk ontwikkeld: Old BAB.
“Het streven was een pikante kaas te creëren, die zowel op brood als bij de borrel heerlijk smaakt”, legt Peet Hoogendoorn uit. “Tevens moest de kaas goede smelteigenschappen bezitten, zodat deze ook te gebruiken is in diverse recepten. Daarin zijn we volgens mij goed geslaagd.”
50 weeks
Old BAB is een ‘50 weeks, natuurlijk gerijpte romige oude kaas’. Hoogendoorn: “Met als smaakbeleving een pikante bite, met een ‘zoutje en een zoetje’.”
Wie de smaak zelf wil ervaren kan iedere zaterdag van 9.00 tot 13.00 uur terecht aan de Hem 2 in Bergambacht.