Snack aan de Lek: lokale ondernemers geven vertrouwde snackbar nieuwe impuls
ZakelijkKrimpen aan de Lek – Aan De Markt 327 in Krimpen aan de Lek opent dinsdag 6 januari een nieuwe snackbar de deuren. Snack aan de Lek is de opvolger van Snacksons en wordt gerund door de lokale ondernemers Bart en Matz Jansen, samen met foodexpert Lars Vierhout. De nieuwe zaak combineert een vertrouwd snackbarconcept met eigentijdse keuzes in kwaliteit en assortiment.
Matz zag enige tijd geleden op Facebook dat de eigenaar van Snacksons zijn zaak wilde verkopen.
“Ik was direct enthousiast en stuurde een appje naar Bart wat hij ervan vond. Bart zag het ook meteen zitten en kwam onder het mom van een grap direct met een naam ‘Decosnack’, omdat we samen eigenaar zijn van Decodak, een bedrijf dat dakkapellen fabriceert en plaatst.”
De overname was binnen een week geregeld: “Wat dan enorm helpt is dat Bart en ik elkaar goed kennen, al jarenlang samenwerken en dus precies weten wat we aan elkaar hebben. In goed overleg hebben we wel voor een andere naam gekozen: Snack aan de Lek.”
Vernieuwd concept
Matz is blij met de opening van de snackbar in hun eigen dorp. “We zijn hier geboren en getogen en vinden het geweldig om ons hier aan De Markt te vestigen. Een snackbar zonder poespas, maar met de beste kwaliteit. We zijn ook blij met de inbreng van Lars Vierhout met zijn jarenlange veelzijdige horeca-ervaring. Hij is verantwoordelijk voor de inkoop en menuopstelling voor onze snackbar. Ook Bart heeft enige tijd gewerkt in een restaurant annex snackbar en heeft hierbij de nodige ervaring opgedaan. We gaan alleen voor producten van de hoogste kwaliteit.”
“Daarom kiezen we voor verse Nederlandse patat en voor topburgers zoals de smashburgers”, vervolgt compagnon Bart. “Hierbij worden losse balletjes slagersgehakt - die gemaakt worden naar onze eigen receptuur - op een gloeiendhete bakplaat gelegd en platgedrukt (gesmasht) tot een dunne burger. Hierdoor krijg je een super knapperige, gekaramelliseerde buitenkant en een sappige binnenkant.”
Uitgebreid glutenvrij assortiment
Bart moet door glutenintolerantie verplicht glutenvrij eten en weet uit ervaring dat er nog maar weinig snackbars zijn die glutenvrije producten aanbieden en vooral goed bereiden (kruisbesmetting).
“In onze snackbar zijn straks 100% glutenvrije frites, snacks en burgers verkrijgbaar, die in een aparte friteuse worden bereid om kruisbesmetting te voorkomen.”
Feestelijke open dag
De snackbar wordt dinsdag 6 januari geopend, maar op zaterdag 31 januari van 16.00 tot 19.00 uur is iedereen welkom om de nieuwe zaak te bewonderen en om kennis te maken met het personeel.
Dit onder het genot van een gratis hapje en drankje. In de feesttent ernaast speelt dan een liveband.
Sicco Kooistra