Mo Azarkan wikt en weegt
Door corona is het plan vooruitgeschoven. De komende maanden wil hij definitief de knoop doorhakken. Mo Azarkan, die al vanaf zijn dertiende in de horeca werkt, deed opleidingen tot kok en leermeester. Gewerkt heeft hij onder andere bij 't Elfde Gebod, onderdeel van Hotel van Oranje in Noordwijk. Deze locatie is vooral bekend van het tv-programma ‘Business Class' met Harry Mens. Ondanks zijn opleiding en ervaring is hij geen kok gebleven. "Ik ben hierin gerold, vind het leuk. Ik ken door mijn werk veel mensen in de stad. Het was ooit de bedoeling dit een jaar of vijf te gaan doen. Er waren mensen die dachten dat ‘die Marokkaan' het nog geen maand vol zou houden. En zie, ik ben er nog steeds, binnenkort 22 jaar”, lacht hij.
Met het runnen van de snackbar laat Azarkan duidelijk zien zijn draai te hebben gevonden. Eind jaren zeventig kwam hij als achtjarig jongetje met het hele gezin naar Nederland Zijn vader was al enkele jaren daarvoor gastarbeider bij onder andere de verf- en zilverfabriek. "Ik ben dankbaar dat mijn vader ons hierheen heeft gehaald. Het was voor ons echt een nieuw begin met nieuwe kansen”, blikt Mo op die periode terug. "In Marokko was het vooral op school zeer streng.” Achteraf gezien was hij dan ook blij dat ze weg gingen. Door zich razendsnel aan te passen en vooral de taal te leren konden ze spoedig integreren. Inmiddels is het algemeen bekend dat Mo de broer is van Farid, fractievoorzitter van de politieke partij Denk. "Een snelle jongen, zeer intelligent en hoogbegaafd”, typeert hij zijn broer. "Farid heeft een politieke loopbaan en dat is wat hij graag wil. Als familie zijn we zeer trots op hem, al zullen mijn ouders dat niet direct uiten. Die zijn niet gewend om emoties te tonen.” Op de vraag of hij zijn broer af en toe als ‘reclamestunt' inzet antwoordt hij hoofdschuddend nee. "Dat is niet mijn tactiek van ondernemen.” Al enige tijd borrelt de gedachte om het roer om te gooien. Er zijn goede contacten met 'Sushitime' om daadwerkelijk de overstap te maken. Mo: "Ik ben nu vijftig en dat is echt zo'n leeftijd waarop je keuzes moet maken. Sushi is een dagelijks vers product, het kan zowel vegetarisch als met vlees. Het valt zowel bij scholieren als ouderen in de smaak. Maar ja, ik kan ook blijven doen wat ik nu doe.." Corona gooide roet in het eten bij het nemen van een snelle beslissing. Het betekent immers nogal wat: de hele zaak moet op de schop en krijgt een andere uitstraling. Daar zijn ook hoge investeringskosten mee gemoeid. "Komt tijd, komt raad", mijmert hij. "Uiterlijk in de loop van volgend jaar wil ik de knoop doorhakken."