Van der Eijk bakt lekkerste speculaas
regio • Arjan van der Eijk, De Echte Bakker bakt de lekkerste amandelspeculaas en gevuld speculaas van Zuid-Holland.
De amandelspeculaasjes en gevuld speculaas van Arjan van der Eijk zijn tijdens een vakwedstrijd voor ambachtelijke (banket)bakkers uitgeroepen tot de lekkerste van de provincie. In totaal werden maar liefst 298 ambachtelijke bakkersproducten gekeurd door een vakjury en een consumentenpanel. Deze wezen per provincie een winnaar aan in de categorieën gevuld speculaas, speculaas met amandelen en speculaas zonder amandelen. De speculaas met amandelen en gevuld speculaas van Echte Bakker Jan van der Eijk kregen het hoogste gemiddelde cijfer.
De jury was unaniem lovend over de smaak van de speculaasproducten van Arjan van der Eijk. Naast smaak werd er door de vakjury ook gekeken naar vorm, model, kleur, bakaard, brosheid en aroma. De consumentenjury weegt naast smaak ook punten als uiterlijk, verpakking, uitstraling en de verkoopprijs mee. Van der Eijk: "Meedoen aan wedstrijden is altijd spannend. Van de vakjury weet je ongeveer waar ze op letten, dat zijn net zulke vakmensen als wij. Van een consumentenpanel weet je minder goed wat je kan verwachten. Plus dat er natuurlijk nog een groot aantal collega-bakkers hun best doen om een winnend product in te leveren. Het niveau was dit jaar erg hoog, heb ik begrepen. Wij zijn dan ook enorm trots op dit kampioenschap.'