'Niks lekkerder dan rauwmelkse kaas'
Er gaat niks boven de smaak van smeuïge, romige rauwmelkse kaas, zeggen Jan en Erica van den Bergh uit Vuren. Gezond, authentiek, maar vooral heel lekker. Jan (29) verwerkt sinds oktober 2018 één keer per week de kaas op de 'ouderlijke' boerderij aan de Achterdijk. Hij werkt samen met zijn vader in maatschap-verband. Het boerenbedrijf telt 75 koeien en kalveren. "Eén dag per week ben ik bezig met het kaasmaken. En sinds vorig jaar staan we op de markt in Vuren en in Maurik."