'Basta Coffee': nog even geduld
schoonhoven • "We zijn bezig met de definitieve vergunning en dan gaan we los", geeft een duidelijk enthousiaste Femke aan. "Hier aan de Haven hebben we niet een echt terras. Ik hoop dat we bankjes mogen neerzetten in de omgeving. Ons pand staat op een prachtige plek, middenin het centrum."
Veel mensen kennen Femke van haar vorige baan bij Van Herk Makelaardij. Daar nam ze ontslag om als zelfstandig ondernemer verder te gaan. Belangrijkste reden was om zelf haar tijd te kunnen indelen. Ze noemt het geen wilde gok. "Er is genoeg werk als makelaar en ook als interieurontwerpster ben ik inzetbaar. Ik wist dat Bas iemand zocht om mee te doen. Dus pakte ik mijn kans."
Dat initiatiefnemer Bas de koffiezaak Basta heeft genoemd lijkt op het eerste gezicht gelinkt aan zijn voornaam. Toch is de gedachte erachter iets anders. "Eigenlijk konden we geen goede naam bedenken", glimlacht de vriendelijke ondernemer. "Ik zocht iets kort en krachtigs, maar het wilde niet lukken. Daarop zei ik op geen gegeven moment: 'Nou, basta ermee'. En zo is per ongeluk de naam ontstaan." Bas was voorheen werkzaam in de reclamewereld. En dan vooral gericht op de automotive sector. Een reis naar Tanzania deed hem nadenken over de volgende jaren in zijn carrière. Hij merkte dat hij minder voldoening kreeg in zijn baan. "Aangezien het herbergierschap altijd al in mij zat, heb ik de kans aangegrepen om deze zaak over te nemen. Het belangrijkst vind ik dat de klanten straks met een goed gevoel de deur uitgaan."
Dat de nieuwe koffiezaak zich bevindt in een historisch pand is Bas wel bekend. In de ruimte hangt een prachtige foto van ruim 100 jaar geleden. Toen was het nog het sigarenmagazijn van Willem Peerbolte. Veel oud-Schoonhovenaren herinneren zich ook de overname in de jaren 50 door Kees Oosterom. Jarenlang, tot begin jaren negentig, runde hij samen met zijn vrouw Nel de tabakswinkel. "Ik ben liefhebber van oude ambachten. Daar ga je in de zaak ook veel van terugzien." Na enkele wisselende bestemmingen startte Jan-Luc Coenen enkele jaren geleden de koffiezaak Fausto. Deze is verhuisd naar de Stadscamping. Daarmee is de weg vrijgekomen om nu te starten met Basta Coffee.
Koffieliefhebbers moeten nog wel even geduld hebben. Femke en Bas hebben allebei een cursus Barista gevolgd. Zo leerden ze de fijne kneepjes van het vak. Ze zijn klaar om verschillende soorten koffie aan te bieden. Femke heeft nog een cursus thee op de planning staan. Uiteraard is er ook straks wat te eten bij de koffie. Jonne Hoogendoorn van 'Aan Tafel' is ingeschakeld om te zorgen voor onder andere appeltaart, brownies, blondies en carrotcake. Ook een lunch behoort tot de mogelijkheden. Binnenkort is het zover en kunnen bezoekers genieten van de gastvrijheid en al het goede dat wordt aangeboden.