Vegan pub food van Schouten Europe
giessen • Het Giessense familiebedrijf Schouten Europe introduceert deze maand de 'krokante dipper zonder kip’.
Met dit volledig plantaardige product speelt Schouten in op de groeiende vraag naar plant-based snacks. Het terugdringen van de consumptie van vlees wordt wereldwijd gezien als één van de belangrijkste pijlers om de klimaatverandering tegen te gaan. De krokante dipper zonder kip is bij uitstek geschikt als pub food. Dat weet ook Schouten’s productmanager Annemiek Vervoort. "Na de lockdowns keren de bezoekers gelukkig weer terug naar de horeca. Het bewustzijn over het belang van gezondere en duurzamere snacks is bij zowel aanbieders als de consument enorm gegroeid. Het genieten mag echter niet ontbreken. We bieden nu een product dat aan al deze criteria voldoet."
Onderscheidend en uniek is de homestyle coating van het product. "Dit zorgt voor een krokante bite. Dit in combinatie met de malse structuur van de plantaardige kip en de licht pittige kruiding, maakt het een zeer smaakvol geheel", besluit Vervoort. De krokante dipper zonder kip van Schouten heeft eiwitten uit tarwe, soja en erwt als basis en weegt 35 gram. Kees van den Heuvel, trade marketeer bij Schouten, constateert dat vleesvervangers niet alleen meer bij de warme maaltijd worden gegeten. "De laatste jaren zien we dat consumenten steeds vaker eiwitrijke tussendoortjes nuttigen. Het groeiende plant-based aanbod in het out-of-home-kanaal speelt hierbij een stimulerende rol." Onderzoeksbureau Markteffect stelt dat in Nederland 27 procent van de regelmatige eters van vleesvervangers - 54 procent van de Nederlanders - wel eens vegetarische of plantaardige snacks eet en dat dit percentage jaarlijks toeneemt.
Volgens onderzoeksbureau Markets and Markets vormt het productsegment kipvervangers wereldwijd veruit de grootste productgroep binnen de markt voor vleesvervangers. Het marktonderzoeksbureau verwacht dat het vervangen van kip in 2025 een omzet van ruim 13 miljard dollar vertegenwoordigt.
q www.schoutenfood.com