Jelle en Roland winnen Baas BBQ 2019
vianen • Jelle Hovens en Roland Schneider zijn winnaar geworden van Baas BBQ 2019. In de finale, die zondagmiddag werd uitgezonden op RTL-4, gingen de kok en worstenmaker van traiteurslagerij De Goeij in Vianen de strijd aan tegen de ervaren cateraars Lindsey Visser en Mart van Bakel, de winnaars van vorig jaar.
Ook dit keer bereidden Jelle en Roland weer drie heerlijke gerechten. Het eerste gerecht was een eend met diverse bereidingen van biet, spinaziepakketjes gevuld met gerookte en geplukte eendenbout, koriander en crème van spinazie. De suiker werd getrokken van biet.
Low & Slow
Daarna volgde een zogenaamde 'Low en slow'-opdracht. Het vlees bestond uit een combinatie van kalfsspareribs, brisket ( de puntborst van het rund) en een hele kip, met daarbij een aantal groentebereidingen, casave salade, ratatouille van gele en groene courgette met pepermarinade, gegrilde fruitsalade van dragon fruit, mango en ananas.
Extra uitdaging
Jelle: "Als extra uitdaging kregen we ook nog een stuk zwaardvis. En de opdracht om een dessert te maken. We hebben een blondie gemaakt met aardbeien en chocolade en daarbij gemarineerde aardbeien in bietensap met Bourbon en een slagroom gezoet met framboos en agave."
Jelle en Roland wonnen een mooi prijzenpakket, bestaande uit twee barbecues, twee terrasheaters, veel Wild Mill Beer, Maza spreads, cadeaucheques van de Makro, diverse Bourbons van Four Roses en een bon voor de Daalder Experience in Amsterdam.
Vijftien teams
Aan deze editie van Baas BBQ begonnen in totaal vijftien strijdlustige tweekoppige teams. Het programma wordt gepresenteerd door Caroline van Dorenmalen en tv-kok Jeremy Vermolen. Van Dorenmalen, winnaar van de beste foodblogger 2018, maakte haar tv-debuut. Vermolen is eigenaar van eigenaar van één van de best barbecue-restaurants van Nederland, grillmaster van de Grill Academy en heeft een kookboek geschreven met zijn zus Ellemieke.