Het Vergulde Aspergemes voor De Fuik
aalst • Martin en Rosita Ruisaard van restaurant De Fuik hebben deze week 'Het Vergulde Aspergemes' in ontvangst genomen.
Deze wisseltrofee werd voor de twaalfde keer uitgereikt door Erik, Lean en Edwin van Verhoeven Asperges uit Cromvoirt. De trofee gaat altijd naar een van de horeca-afnemers waarbij volgens de aspergekwekerij 'passie voor koken met asperges opvallend centraal staat'. Martin en Rosita namen De Fuik in 2013 over. Daarvoor heeft Ruisaard onder andere gewerkt bij sterrenrestaurant Amarone in Rotterdam, Het Veerhuys in Almere en De Gastronoom in Harlingen. Hij heeft veel meegedaan aan nationale en internationale kookwedstrijden. Rosita is ook afgestudeerd kok, maar is tegenwoordig de gastvrouw van het restaurant. De Fuik ligt op dijk met prachtig uitzicht over de Maas. Het terras is meerdere keren bekroond als 'Mooiste terras van Nederland'.
q www.defuik.nl