Rivas-koks in de prijzen in Utrecht
gorinchem • Niels Bron, Niels Zillig en Robin Schaap, koks van Rivas Zorggroep, zijn als eerste geëindigd in de finale van 'Het beste Menu van de Zorg 2017.'
Deze wedstrijd vond donderdag plaats tijdens de Dag van de Gastvrijheid in Utrecht. "We vinden het belangrijk dat er meer aandacht komt voor goede, smaakvolle en gezonde voeding in de zorg", zegt Niels Bron. "Het is daarom fantastisch dat we in de finale van deze wedstrijd stonden en nu met de eerste prijs naar huis gaan." De wedstrijd is ontstaan met het idee koks in de zorg te stimuleren elke dag weer een gevarieerd menu samen te laten stellen. "We hebben oog voor een gezonde en diverse maaltijd, maar smaak is altijd het allerbelangrijkste", zegt Niels Zillig. "Eten moet tenslotte lekker zijn." Bij de bereiding van de maaltijden houden de koks daarom rekening met veranderde smaak van bijvoorbeeld patiënten in het Beatrixziekenhuis en de bewoners van de Rivas-locaties. "Bij het koken voor de bewoners denken we aan de verminderde reuk waardoor de smaak is veranderd", zegt Niels Bron. "Voor een maaltijd voor mensen met bijvoorbeeld kanker is het weer belangrijk om rekening te houden met veranderde smaak door chemotherapie."
De koks kregen donderdag uit handen van chef-kok Pierre Wind een prijs van vijfduizend euro "We zijn er enorm trots op dat we de wedstrijd hebben gewonnen", zegt Harm Knijff, hoofd hotelservices bij Rivas. De koks wilden met hun deelname aan deze wedstrijd vooral laten zien dat een lekkere maaltijd voor bewoners en patiënten noodzakelijk is. "Het geeft namelijk een positieve bijdrage aan het fysieke en mentale welzijn."