Koks Rivas winnen eerste prijs
gorinchem • Niels Bron, Niels Zillig en Robin Schaap, koks van Rivas Zorggroep, zijn als eerste geëindigd in de finale van 'Het beste Menu van de Zorg 2017.' Deze wedstrijd werd donderdag gehouden tijdens de Dag van de Gastvrijheid in het Beatrixtheater in Utrecht. De wedstrijd is ontstaan met het idee koks in de zorg te stimuleren elke dag weer een gevarieerd menu samen te laten stellen. "We hebben oog voor een gezonde en diverse maaltijd, maar smaak is altijd het allerbelangrijkste", zegt Niels Zillig. "Eten moet tenslotte lekker zijn." Bij de bereiding van de maaltijden houden de koks daarom rekening met veranderde smaak van bijvoorbeeld patiënten in het Beatrixziekenhuis en de bewoners van de Rivas-locaties. "Bij het koken voor de bewoners denken we aan de verminderde reuk waardoor de smaak is veranderd", zegt Niels Bron. "Voor een maaltijd voor mensen met bijvoorbeeld kanker is het weer belangrijk om rekening te houden met veranderde smaak door chemotherapie."
De koks kregen uit handen van chef-kok Pierre Wind een prijs van 5000 euro. "We zijn er enorm trots op dat we de wedstrijd hebben gewonnen", zegt Harm Knijff, hoofd Hotelservices bij Rivas. De koks wilden met hun deelname aan deze wedstrijd vooral laten zien dat een lekkere maaltijd voor bewoners en patiënten noodzakelijk is. "Het geeft namelijk een positieve bijdrage aan het fysieke en mentale welzijn", zegt Knijff.
Opbrengst collecte
regio • De collecte van Alzheimer Nederland, gehouden in de week van 6 tot en met 11 november, heeft in Andel 945,93 euro opgebracht, in Uitwijk 238,76 euro en in Waardhuizen 195,82 euro.
Oude en nieuwe Biesboschboeken
regio • Biesboschboeken zijn er in veel genres, want over het natuurgebied zijn in de loop der tijd veel boeken verschenen.
De oudst bekende publicaties over de Biesbosch zijn al zo'n 200 jaar oud en er komen nog steeds nieuwe boeken bij. Voor Biesbosch-literatuur bestaat nog altijd een groeiende belangstelling en ook naar de oudere uitgaven is nog grote vraag. Om aan deze vraag te kunnen voldoen, heeft het Natuur Informatie Centrum van de Stichting Natuur- en Vogelwacht het Biesbosch-antiquariaat opgericht. Momenteel heeft men hier meer dan veertig titels op voorraad. De opbrengst gaat naar het Biesbosch-boekenfonds, waaruit nieuwe uitgaven over de Biesbosch worden bekostigd.
Het Biesbosch-antiquariaat/ bookshop is gevestigd in natuur- en cultuurhistorisch museum 'Twintighoeven', op het erf van hoeve Jong Dordrecht aan de Noorderelsweg 2B te Dordrecht. Het centrum is geopend op woensdagen van 10:00 tot 16:00 uur en op zaterdagen en zondagen van 12:30 tot 16:00 uur.