Doorstart Jocelyns Deli
zaltbommel • Jocelyns Deli in de Waterstraat is weer open, met Hans van Schijndel en Manita Rovers aan het roer.
Beiden hebben veel ervaring met ondernemen en met horeca. De mediterrane delicatessen zijn bij Jocelyns Deli nog verkrijgbaar zolang de voorraad strekt, maar gaandeweg willen Van Schijndel en Rovers van de winkel meer een traiteur maken.
De focus komt te liggen op gezonde maaltijden met een verhaal. "We willen met lokale en regionale leveranciers gaan werken, die hier ook proeverijtjes kunnen organiseren", vertelt Manita. Omdat alles ter plaatse vers wordt bereid, zijn ook extra grote of kleine porties verkrijgbaar en kan er rekening worden gehouden met dieetwensen: zout- of koolhydraatarm, gluten- of locatosevrij. Manita doet dat al met haar bedrijf Soup-a-go-go. De soepen biedt ze nu ook in de Waterstraat aan. De meeste producten zijn ook in de lunchroom te bestellen. "Duurzaamheid staat bij ons hoog in het vaandel, we denken bijvoorbeeld ook na over het beperken van verpakkingsmateriaal."
In de ruimte achter de winkel, die voorzien is van een keuken, gaan de nieuwe eigenaars workshops houden. Ook kunnen anderen deze ruimte gebruiken voor bijeenkomsten rond het thema voeding.
Er wordt gewerkt aan een nieuwe website en een app, waarop mensen kunnen zien wat er die dag gekookt wordt en direct kunnen bestellen.