Docter
Conserven 4
Al gauw raakten de Bommelaren er aan gewend tractoren met aanhangers door de woonwijken te zien rijden. Volle kratten met allerlei soorten groenten. Veel gezinnen in Bommel verdienden door deze thuiswerkzaamheden aardig wat bij. Als de witte kool binnenkwam wist je dat de zuurkoolfabriek aan de overkant van de weg op volle toeren ging draaien.Alles werd fijngesneden en gelagerd in houten kuipen. Pekel erop en laat de boel maar gisten. De kuipers die daar werkten, waren vakmensen. Stevige kerels die de behoorlijke zware arbeid goed aankonden. De kuipen moesten worden voorzien van ijzeren ringen om te voorkomen dat tijdens het gistingsproces het houten vat uit elkaar zou klappen. Als het zover was dat de zuurkool gereed was voor consumptie kreeg ik vaak het verzoek om bij Bertus Mulders een 'klets' zuurkool te halen voor deze of gene op kantoor. Dat ging dan op een stuk vetvrij papier. Smaakte erg lekker! Het personeelsbestand in de fabriek bestond tijdens de seizoendrukte zeker niet alleen uit mensen uit Zaltbommel e.o. Er werkten bijv. een ruim aantal Molukkers, afkomstig uit Vught. Het waren over het algemeen bijzonder vriendelijke mensen die het werk met veel inzet verrichtten. Het was in het begin best ingewikkeld om te leren omgaan met hun exotische namen zoals Parinussa, Matulessy enz. De loonadministratie werkte in die tijd nog met de prikklok om de hoogte van het loon te kunnen bepalen dat, toen nog, wekelijks werd uitbetaald aan de fabrieksmedewerkers. Elke week moesten er dus nieuwe prikkaarten worden beschreven met naam en nummer. Er waren veel muzikale jongens bij waar ik in de privé-sfeer nog lang contact mee heb gehad. Ik herinner me nog de zondagmiddagen op het kamp Lunetten in Vught. Samen met de Ambonese jongens liedjes spelen en zingen. Gedurende de wintermaanden werden er regelmatig gezellige dingen georganiseerd door de personeelsvereniging. Samen met mijn broer speelden en zongen we soms in de kantine de liedjes van Elvis Presley en The Everly Brothers! Tot groot enthousiasme van de aanwezige, vooral jonge, dames. Werken bij Docter Conserven eind jaren '50 van de vorige eeuw. Ik heb er best prettige herinneringen aan overgehouden. Veel van de mensen die meekwamen uit Beverwijk zijn er niet meer. Overleden of terug naar de streek waar ze oorspronkelijk vandaan kwamen. Namen zoals Terra, Van Lieshout en De Kruijf zul je hier niet meer tegenkomen.
De tijd geeft en de tijd neemt.
Het zij zo.