Wat doet de keurslager?
zaltbommel • Voordat een varken is verwerkt tot smakelijke producten die in de toonbank van de slager liggen, moet er heel wat gebeuren. Keurslager André de Vries liet het een groep vaste klanten zien.
De lunchroom in de winkel in De Portage is ook erg geschikt voor bijvoorbeeld workshops en proeverijen. Daar nodigen André en Jolanda de Vries van tijd tot tijd een groepje klanten uit die ze eens lekker in de watten leggen. Afgelopen week was het weer zover en werd een lekker viergangendiner opgediend.
Tussen de gangen door liet De Vries zien welke producten hij maakt van een half varken. Ook een bescheiden kennisquiz was onderdeel van de avond.
"Het was weer erg gezellig; doordat mensen samen aan een lange tafel zitten raken ze snel met elkaar aan de praat", vertelt De Vries.