‘Mijn doel? De gezelligste sapjeswinkel van de Krimpenerwaard worden’

GOUDERAK • Vandana Mangroe is het gezicht achter The Vegan Saint. In haar koffiehoekje van haar sapjeswinkel in Gouderak brandt de open haard. Wij schuiven aan bij Vandana met een kop koffie en genieten van een heerlijke plantaardig kaneelbroodje, terwijl zij meervertelt over haar avontuur.

Haar winkel is een soort ontmoetingsplaats geworden, tot blijdschap van Vandana. “De buurt komt hier een gezond sapje proeven, een kopje koffie of thee drinken of gewoon even zitten en een krantje lezen”, vertelt ze. The Vegan Saint opende de deuren van haar eerste Vegan Store in oktober 2022. Daarvoor was Vandana al vanuit huis begonnen met het maken van gezonde sapjes. “Ik wilde gezonder gaan leven. Ik heb vele jaren onderzoek gedaan naar voeding, theorieën rondom samenstellingen van vitamines bestudeerd en (internationale) studies gedaan. Met die kennis ben ik zelf effectieve samenstellingen gaan maken. Ik kan merken dat het wat doet omdat klanten vertellen over hun positieve ervaringen met de sapjes.”

De sapjes bleken populair en ze ging op zoek naar een pand, om aan de vraag te voldoen en meer te kunnen produceren. Ze kwam terecht in Gouderak. “In de eerste instantie was er wat weerstand door het sprekende logo, maar dat ging al gauw over. De mensen zijn hier erg vriendelijk.” In de productieruimte achter de winkel maakt zij de onbewerkte en niet gepasteuriseerde sappen en andere plantaardige lekkernijen. Voorin de winkel kun je terecht voor het bestellen van plantaardige catering, het ontwerpen van verjaardagstaarten met specifieke eisen zoals glutenvrij of lactosevrij of het inleveren van de (glazen) lege sapflesjes. “Wij recyclen de flesjes en belonen de klanten daarvoor.” Ook is er een kleine giftshop met vegan accessoires en cosmetische artikelen, vrij van hormoonverstorende chemicaliën. “Ik ga tegen de stroming in van bewerkte voeding van de grote ketens door terug te gaan naar de basis. Dit betekent eten en drinken zonder toevoegingen of conserveringsmiddelen. Dat is veel voller van smaak en dat proef je.”

Vandana heeft inmiddels een grote groep fans, die regelmatig iets bij haar bestelt. “Populair zijn de sapjes met gember tegen griep, verkoudheid en keelpijn. Het spinaziesapje is populair onder kinderen, dit is een win-winsituatie voor ouders. En de bleekselderij is populair onder sporters. Ik werk inmiddels met acht bakkers samen en kan zo aan de meeste aanvragen voor taarten voor kindjes met allergieën voldoen.”

Wij weten wel waar we onze volgende verjaardagstaart bestellen, want deze kennismaking was zeer smakelijk. Tot een volgende keer, Vandana!

THE VEGAN SAINT
Kranepoort 8, Gouderak
06-15337485
thevegansaint.nl

Dit artikel verscheen eerder in het gratis af te halen magazine WAARD. Het hele magazine is hier te lezen: https://kmp.nl/onze-titels/magazines/waard/ Tevens zijn daar de afhaaladressen te vinden.