Booij Kaasmakers uit Streefkerk wint Platina Award bij Cum Laude Awards
Zakelijk
STREEFKERK • Booij Kaasmakers is trots om aan te kondigen dat hun Buurenkaas Geit Mediterraan de Platina Award heeft gewonnen in de categorie ‘Kaas van de Zuivelbereider met toevoeging’ tijdens de landelijke kaasverkiezing Cum Laude Awards.
De Cum Laude Awards is de enige landelijke kaasverkiezingen van Nederland waar elk jaar meer kaas en zuivelmakers aan meedoen, meer dan 176 boeren lieten hun kaas en zuivelproducten keuren bij Fort Wierickerschans in Bodegraven. Dit jaar brak de competitie alle records ten opzichte van vorig jaar: 399 kazen (+12%) en 295 zuivelproducten (+25%) werden door een deskundig team van 45 keurmeesters beoordeeld.
De Buurenkaas Geit Mediterraan scoorde maar liefst 97 punten van de maximaal haalbare 100 punten, en is beoordeeld op geur en smaak, maar ook uiterlijk, consistentie (mondgevoel) en doorsnede. Bij een kruidenkaas moet de smaak van de kruiden en de kaas goed in balans zijn, en wordt extra gelet op een mooie verdeling.
Mede dankzij de buren
Booij Kaasmakers maakt kaas in Streefkerk met melk van de buurboeren in de directe omgeving, vandaar de naam Buurenkaas. De kaasmakers zetten zich elke dag in om de lekkerste kazen op ambachtelijke wijze te maken, vaak traditioneel, soms met verrassende smaken. Deze Platina Award is in dit geval ook een bekroning van een samenwerking: met Geitenfarm Hoeve Zomerlust aan dezelfde Middenpolderweg in Streefkerk, zonder de goede geitenmelk geen goede geitenkaas, en met Kaashandel Remijn, die het rijpen voor zijn rekening neemt.
De winnende kaas is verkrijgbaar in de boerderijwinkel in Streefkerk, via de webshop, op de Rotterdamse Oogstmarkt en in diverse kaasspeciaalzaken door het hele land.
