Streefkerks broodje Koet ‘beroemd’ dankzij lof van snackliefhebber

STREEFKERK • Het ‘broodje Koet’ van cafetaria ’t Geveltje in Streefkerk is na de enthousiaste Instagram-beoordeling van ‘snackspert’ Eke Bosman aan een opmars bezig. Mensen rijden kilometers om het te kunnen proeven.

Medio januari gaf snack-beoordelaar Eke Bosman het broodje vier sterren. De bedenkers van het enorme pitabroodje met döner, kaassoufflé, frietpatat, knoflooksaus en sambal zijn Fong en Liset Yang.

Voetballer

Fong vertelt: “Mensen rijden er echt voor om. Ik had zelfs klanten uit Den Haag die er 50 minuten voor hadden gereden. We hebben dit broodje al drie, vier jaar. Een voetballer uit het dorp zei: ‘Ik heb geen zin in kapsalon, doe maar een broodje met een snakkie, vlees en sla. En knoflooksaus. Het werd soort van broodje ka[salon. De dagen erna hebben we erover nagedacht: hoe kunnen we het recept verfijnen? We besloten in plaats van shoarma döner te gebruiken en om in plaats van een zacht broodje een pitabroodje te nemen.”

Lovende review

Bij klanten van ’t Geveltje was het broodje al een begrip. “Veel voetballers komen een broodje Koet halen. Het is makkelijker wegwerken met de hand dan met een vork, zeggen ze altijd. Mensen attendeerden de snackspert erop en hij kwam spontaan langs. Een week na zijn bezoek hadden we nog niks gehoord, dus ik dacht dat hij het misschien niet lekker vond. Maar kort daarna hoorde ik van klanten dat er een heel lovende review online stond.”

Viraal

Het gevoel dat Fong kreeg toen hij de review las was ‘niet te beschrijven’, zegt hij. “We zitten al zes jaar in dit vak, en ik ben opgegroeid in de horeca. Maar zoiets heb ik nog nooit meegemaakt. Het ging viraal. Ik ben dankbaar. Het is ook een beetje erkenning voor het dorp, want eigenlijk is het een gezamenlijk project met het dorp. Het bericht kreeg 1,6 miljoen views op Tiktok en Instagram.”

‘Beuker’

Voordat Bosman aandacht besteedde aan het broodje Koet, verkocht Fong er ongeveer 40 per week. “Nu bijna het dubbele. Het is echt een beuker, je moet het met twee handen vasthouden om het te eten. Mensen kijken er met grote ogen naar, maken er foto’s van die ze posten op social media. Ook van leveranciers en groothandels krijg ik reacties. En vaste klanten zijn ook trots, omdat we Streefkerk een beetje op de kaart zetten.”

‘Knaller’

Wat schreef Bosman? ‘Streefkerk in Zuid-Holland huisvest een van de gekste snackbars van het land want bij Cafetaria ‘t Geveltje hebben ze het broodje koet, een pita gevuld met döner, kaassoufflé, frietpatat, knoflooksaus en sambal. Want waarom ook niet?! Pfoe, dit is wel heel heftig - en dat was het ook, maar niet in negatieve zin. De frietpatat vond ik onnodig, die waren snel smakeloos en slap, maar de combinatie van döner met kaassoufflé ipv kaas was een hele fijne, mede dankzij het krokante. De knoflooksaus mocht wat frisser, maar is niet hinderlijk. Wat een knaller.’