Boerenkaas van Van Eijk uit Vlist erkend streekproduct
Algemeen
VLIST • De Goudse rauwmelkse boerenkaas van kaasboerderij Van Eijk uit Vlist is vanaf heden een 'Erkend Streekproduct'.
Daarmee is het bedrijf de 52e producent van een erkend 'Groene Hart Streekproduct'. Van Eijk is één van de weinige bedrijven in Nederland die nog kaas maakt in de traditionele houten vaten. Volgens de Stichting Groene Hart Streekproducten komt dat de smaak ten goede. En dat blijkt ook, want Adrie en Henriëtte van Eijk mochten in 2015 de landelijke Cum Laude Award in ontvangst nemen. Dit voor de beste Goudse boerenkaas.
Houten planken
Het melkveebedrijf van Van Eijk is gevestigd langs het idyllische riviertje de Vlist. Alle melk die de zestig koeien produceren wordt gebruikt om kaas van te maken. De kaas wordt gerijpt op houten planken in de eigen opslag. Zo'n 80 procent van de kaas gaat naar kaashandel Remijn. De overige 20 procent wordt aan huis verkocht en op markten en fairs in de omgeving.
Als licentiehouder mag de Stichting Groene Hart Streekproducten als enige het predicaat 'Groene Hart Streekproduct' uitreiken. Aan het keurmerk zijn eisen verbonden wat betreft herkomst van grondstoffen, de verwerking in de streek en de toegevoegde waarde voor streek en duurzaamheid.
